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超市經(jīng)營(yíng)幾點(diǎn)意見(jiàn)

2017-11-14

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　　     近年來(lái)，濰坊本地超市不斷興起，同時(shí)像沃爾瑪、樂(lè)購(gòu)、振華、銀座等零售巨頭也陸續(xù)落戶，再加上周圍市場(chǎng)“馬路經(jīng)濟(jì)”的沖擊，使得超市競(jìng)爭(zhēng)越來(lái)越嚴(yán)峻，濰坊超市行業(yè)經(jīng)營(yíng)面臨巨大考驗(yàn)。作為社區(qū)超市的豐華超市如何在自己可控制的區(qū)域里發(fā)揮優(yōu)勢(shì)，提高市場(chǎng)占有率，增加超市在本區(qū)域的競(jìng)爭(zhēng)力及市場(chǎng)占有份額呢？
    一、商品是超市經(jīng)營(yíng)的基礎(chǔ)。如今超市所售商品同質(zhì)化比較嚴(yán)重，商品價(jià)格透明度比較高。如何讓超市的商品更加吸引顧客，形成自己的特色？
    （1）商品不刻意求全。相對(duì)于大賣場(chǎng)，豐華連鎖超市的規(guī)模相對(duì)較小，缺乏大賣場(chǎng)那樣龐大的客流量作為支撐，無(wú)法“滿足顧客一站式購(gòu)物”，只能根據(jù)社區(qū)店定位，利用好自己的優(yōu)勢(shì)，贏得屬于自己的市場(chǎng)。周邊固定的消費(fèi)群體決定了特定的消費(fèi)結(jié)構(gòu)和商品需求，首先要根據(jù)當(dāng)前超市的顧客群體進(jìn)行商品結(jié)構(gòu)優(yōu)化，以需求為導(dǎo)向，在商品的“精”字上做文章，不斷優(yōu)化門店的品類結(jié)構(gòu)，做到“去劣存優(yōu)”、“有進(jìn)有出”和品種動(dòng)態(tài)平衡，竭盡所能為顧客提供質(zhì)優(yōu)價(jià)廉、物超所值的商品。
    （2）保證商品質(zhì)量。在濰坊很多地方仍然有不少菜市場(chǎng)，雖然購(gòu)物環(huán)境、衛(wèi)生條件較差，但得到傳統(tǒng)消費(fèi)觀念、購(gòu)物行業(yè)支撐，特別是農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)商販的低成本經(jīng)營(yíng)和生鮮流通本身的低層次性，使正規(guī)超市在市場(chǎng)最敏感的生鮮價(jià)格上壓力巨大。尤其是像我們這樣以生鮮經(jīng)營(yíng)作為主體的超市，市場(chǎng)份額難免受到一定程度上的擠壓。對(duì)于同類商品，要想吸引到顧客，關(guān)鍵在于：一是確保商品質(zhì)量；二是控制成本，以確保商品質(zhì)優(yōu)價(jià)廉。首先要做到寧缺毋濫，確保進(jìn)入超市的供貨商具備經(jīng)營(yíng)資質(zhì)且具備一定的實(shí)力。其次，商品采購(gòu)要尋找源頭，特別是生鮮，采取“種植戶+超市”、“源頭+超市”的模式，超市直接以優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地和骨干農(nóng)戶為貨源采購(gòu)地，既可以減少農(nóng)產(chǎn)品中間流通環(huán)節(jié)，降低流通成本，也能保證商品質(zhì)量。
　　（3）增加便民項(xiàng)目，強(qiáng)化綜合性社區(qū)服務(wù)集客定位，使超市經(jīng)營(yíng)方式從零售型向零售服務(wù)型轉(zhuǎn)變。我們完全可以在超市劃出一塊區(qū)域，以目標(biāo)客層的實(shí)際需求為核心，引入便民服務(wù)性項(xiàng)目，提供增值服務(wù)，并吸引客流，強(qiáng)化集客定位，做小區(qū)居民的“好鄰居”，及時(shí)滿足消費(fèi)者的需要。
　　二、營(yíng)銷是超市與顧客加強(qiáng)溝通的主要方式，是經(jīng)營(yíng)的根本。基本的常規(guī)的營(yíng)銷是發(fā)現(xiàn)顧客需求、制定營(yíng)銷對(duì)策，并根據(jù)顧客需求變化來(lái)調(diào)整營(yíng)銷策略。還應(yīng)處理好與供應(yīng)商和顧客的關(guān)系，不斷推出合適的產(chǎn)品和超越期望的服務(wù)。在提升老顧客的忠誠(chéng)度和信任度的同時(shí)贏得新顧客，使顧客對(duì)我們總是充滿期待。其實(shí)，營(yíng)銷不單單只是做幾期DM單這樣簡(jiǎn)單，營(yíng)銷無(wú)時(shí)無(wú)處不在：微笑接待顧客，耐心為顧客介紹商品，積極給顧客推薦合適的商品組合，較為完善的會(huì)員服務(wù)以及對(duì)顧客投訴的熱情接待等，這些都是營(yíng)銷。總之，我們應(yīng)該事事為顧客著想，時(shí)時(shí)站在顧客的角度考慮問(wèn)題，讓顧客感到我們真的是在為他們提供幫助。有了好的營(yíng)銷氛圍，回頭客就會(huì)有了；回頭客有了，超市也就越經(jīng)營(yíng)越好。
　　三、人才管理是核心。無(wú)論對(duì)核心團(tuán)隊(duì)，還是對(duì)一線員工，我們都要從工作態(tài)度、知識(shí)技能培養(yǎng)、生活質(zhì)量等方面關(guān)心他們，培養(yǎng)自動(dòng)自發(fā)、無(wú)怨無(wú)悔、無(wú)私無(wú)畏的工作態(tài)度與工作作風(fēng)，提高員工滿意度和忠誠(chéng)度，使他們積極貢獻(xiàn)自己的力量，實(shí)現(xiàn)自己的人生價(jià)值，從而提升服務(wù)水平，為企業(yè)持續(xù)穩(wěn)健發(fā)展提供源動(dòng)力。
　　　　　　　                        　(連鎖超市國(guó)成功)

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